Sous catégories
ECRASE DE PATATE DOUCE A L'HUILE DE NOIX
Patate douce, huile de noix, sel, épices. Liste des allergènes : Fruits à coque.
MIGNON DE VEAU AUX MORILLES
Filet mignon de veau*, fond de veau, crème , morilles, vin blanc, beurre, farine, échalotes, sel, poivre. * Origine France Liste des allergènes :...
GARNITURE PANACHEE
Gratin dauphinois : pommes de terre, crème, œufs, beurre, ail, muscade, sel, poivre. Grenaille : pomme de terre, beurre, huile de tournesol, sel et...
FILET DE BOEUF EN CROÛTE WELLINGTON
Filet de bœuf, foie gras, champignons de Paris, échalotes, beurre, pâte feuilletée, farine, porto, cognac, sel, poivre, œuf (dorure). Liste des...
BOUQUETIÈRE DE LÉGUMES
Gratin dauphinois, tomate garnie, fagot d'asperges (asperges, lard*) *Porc origine France. Liste des allergènes : Gluten , Œuf , Lait ,
CHAUFFE - à partir de 20 personnes
A partir de 20 personnes, nous vous proposons de réchauffer vos plats. Maintien en température en caisson isotherme (3 heures environ).Un chèque de...
HARMONIE DE LEGUMES
Pomme de terre aux champignons, brochettes de légumes (carottes, courgette, tomate, champignons, radis), jeunes carottes, huile d'olive, beurre,...
COQUILLE SAINT-JACQUES A LA NORMANDE
Noix de Saint-Jacques*, fumet de poisson, crème, beurre, farine, champignons de Paris, carotte, céleri, sel, poivre. *Pecten maximus péché en...
PAMPLEMOUSSE AU CRABE
Pamplemousse, crabe et surimi, mayonnaise, ciboulette, tomate cerise. Liste des allergènes : Crustacés, Œuf, Lait, Moutarde.