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ASS. SALADES COMPOSÉES (300g)
Carottes râpées : carotte, jus de citron, sucre, huile d’olive, sel, poivre.Céleri rémoulade : céleri, mayonnaise, moutarde à l’ancienne.Concombre...
4,50 €
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COQUILLE ST-JACQUES A LA BRETONNE
Noix de Saint-Jacques*, mie de pain, oignon, crème, beurre, ail, ciboulette, curry, chapelure.*Pecten maximus péché en Atlantique...
5,60 €
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CARPACCIO DE ST JACQUES AUX AGRUMES
Saint-Jacques*, huile d'olive, ciboulette, sel, gousse de vanille, poivre, épices.*Pecten maximus pêché en Atlantique Nord-Est.Allergène : mollusques
7,20 €
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COQUILLE ST-JACQUES AU BEURRE D'ALGUES
Noix de Saint-Jacques*, beurre, algues (laitue de mer, wakamé, dulce), échalotes, courgettes, carotte, navet, céleri, ail.Allergènes : Mollusques,...
5,90 €
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COQUILLE DE HOMARD, MACÉDOINE DE LÉGUMES
Macédoine de légumes (pomme de terre, carotte, petit pois, mayonnaise, sel poivre), homard*, tomate, œuf.ALLERGENES : oeuf, crustacé,...
7,60 €
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FOIE GRAS DE CANARD ET CHUTNEY D'OIGNON ROUGE
Foie gras de canard maison 40g, 3 toasts, salade mesclun, chutney d'oignon rouge. ALLERGÈNES : gluten, fruit à coque, céleri, graine de sésame.
8,80 €
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MELI MELO DE NOIX DE ST-JACQUES ET QUEUE DE GAMBAS
Saint-Jacques*, queues de gambas**, pâte brisée (farine de blé, beurre et œufs), mangue, mesclun, parmesan, vinaigrette d'agrumes.*Pecten maximus...
8,40 €
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MILLEFEUILLE DE NOIX DE ST-JACQUES ET FONDUE DE POIREAU
Noix de saint Jacques *, poireau, crème fraîche, huile d'olive, olive noire, tomates cerises, oignon, radis, ciboulette, cerfeuil, beurre, sel,...
6,50 €
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SAUMON FUME MAISON 80g
Saumon*.*Salmo Salar élevé et pêché en Atlantique Nord-Est.Allergène : poisson.
4,75 €
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TARTARE DE SAUMON ET NOIX DE SAINT-JACQUES
Saumon *, Saint-Jacques **, huile d'olive, jus de citron, échalotes, cerfeuil, sel, poivre, épices. Vinaigrette : huile, vinaigre, moutarde,...
6,50 €
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TARTELETTE DE SAUMON FUMÉ ET CRÈME CITRONNÉE
Sablé breton aux oignons frits, crème fouettée au zest de citron, saumon fumé* maison, perles de citron, œufs de saumon. *Salmo Salar élevé en Atl...
5,40 €
TTC