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FILET DE BOEUF EN CROÛTE WELLINGTON
Filet de bœuf*, foie gras*, champignons de Paris, échalote, beurre, pâte feuilletée, farine, porto, cognac, sel, poivre, œuf. Liste des allergènes...
16,80 €
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BOUDIN BLANC MORILLES PIÈCE 130g
Viande de porc*, maigre de volaille, lait, crème, œufs, porto blanc, boyaux naturels de porc, carottes, orange, poireaux, thym, laurier, sel,...
2,80 €
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BOUDIN BLANC TRUFFÉ PIÈCE 130g
Viande de porc*, maigre de volaille, lait, crème, œufs, truffe tuber melanosporum (3%), porto blanc, boyaux naturels de porc, carottes, orange,...
3,80 €
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BOUQUETIÈRE DE LÉGUMES
Gratin dauphinois (Pommes de terre, crème, œufs, beurre, ail, muscade, sel, poivre) Tomate garnie (tomate, chapelure, herbes, sel, poivre, huile...
5,00 €
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COQUILLE SAINT-JACQUES A LA NORMANDE
Noix de Saint-Jacques*, fumet de poisson, crème, beurre, farine, champignons de Paris, carotte, céleri, sel, poivre. *Pecten maximus péché en...
6,50 €
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ÉCRASÉ DE POMME DE TERRE A LA BRISURE DE TRUFFE
Pomme de terre, beurre, lait, huile d'olive, brisure de truffe (1%), sel, poivre. Allergènes : Lait
4,20 €
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ESCARGOTS DE BOURGOGNE FARCIS (douzaine)
Escargot Helix lucorum (50%), beurre (37%), ail (6%), persil (4%), sel, épices, plantes aromatiques. Allergènes : mollusques, lait, céleri.
8,90 €
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CRUMBLE DE CHAMPIGNONS ET CHATAIGNES
Champignon de Paris, pleurote, huile de tournesol, châtaigne, sel, poivre, épices. Crumble : farine, beurre, parmesan, sel, poivre. Liste des...
3,90 €
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FEUILLETÉ DE NOIX DE SAINT JACQUES AUX PETITS LÉGUMES
Saint-Jacques*, pâte feuilletée, crème, œuf, fumet de poisson, carotte, poireau, champignon de Paris, beurre, sel, poivre. Liste des allergènes :...
6,50 €
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GARNITURE DE GIBIER
Pomme duchesse (pomme de terre, oeuf, beurre, sel), flan de panais (panais, lait, crème, oeuf, amidon de maïs, sel, poivre), clémentine, beurre....
5,20 €
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PALOURDES DES GLÉNAN FARCIES (douzaine)
Palourdes* roses, persil, beurre, sel, poivre. Liste des allergènes : Mollusque, Lait. *Polititapes rhomboides pêchée en Atlantique Nord Est
11,60 €
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