DOS DE CABILLAUD, HUILE D'HERBES ET RISOTTO

TIMBALE DE CREVETTES AU LAIT DE COCO ET CITRONNELLE

Liste des allergènes : Crustacés, Gluten , Lait.

PLANCHE DE CHARCUTERIE APÉRO (4 pers.)

Lard rôti, chorizo, saucisson sec, saucisson à l'ail, bacon, jambon de pays, andouille et beurre (assortiment susceptible de modification). Poids :...

PLATEAU VÉGÉTARIEN (15 pièces)

Focaccia au chèvre, miel et caviar d’aubergine, mousse de betterave et pickle d’oignon, club maraîcher, navette de carotte à la thaï, kouign de...

PAIN SURPRISE POLAIRE (60 pièces)

Pain polaire, Rillettes de maquereau, rillettes de St Jacques, rillettes de saumon, fromage frais curry, ail et fines herbes. Liste des allergènes...

ÉMOTIONS (16 pièces)

Nougat de foie gras, magret fumé à la confiture d’oignon rouge et cassis, gâteau de thon à la niçoise, pomme de terre au tartare d’algues et...

RÉDUCTIONS CHAUDES (40 pièces)

Croque-monsieur de saumon à la fondue de poireau, bouchée de Saint-Jacques, feuilleté saucisse, pain de poisson, feuilleté de pruneau à la pomme et...

VERRINE D'AVOCAT ET CREVETTES AUX LÉGUMES CROQUANTS

Avocat, crevettes, crème, échalote, carotte, courgette, tomate, huile d'olive, sel, poivre. *sysco crevettes 26-30 16.5/kg* Liste des allergènes :...

SALADE CESAR AU POULET

Poulet*, lardons, salade iceberg, œufs, tomate cerise, croûtons, parmesan, vinaigrette (huile, vinaigre d'alcool, mayonnaise, sel poivre). *Origine...

HARMONIE DE LÉGUMES

Pomme duchesse : pomme de terre, oeuf, sel, poivre. Brochettes de légumes : carottes, courgettes, tomates, champignons, huile d'olive, sel,...

RAPE DE POMME DE TERRE AUX MORILLES

FILET MIGNON DE PORC AU THYM ET CITRON

Filet mignon de porc*, jus de veau, thym, citron, farine, beurre, sel, poivre. *Porc origine France Liste des allergènes : Gluten , Lait.

PAIN SURPRISE CHARCUTERIE SAUMON (72 pièces)

Pain de campagne, Jambon cru, jambon blanc, rillettes, graisse salée, saumon fumé. Liste des allergènes : Poisson, Gluten.

TARTARE DE SAUMON ET NOIX DE SAINT-JACQUES

Saumon*, Saint-Jacques**, huile d'olive, jus de citron, échalote, cerfeuil, sel, poivre, épices. Vinaigrette : huile, vinaigre, moutarde, oignon,...

BUFFET CAMPAGNARD

Porc d'origine France ou UE / Volaille d'origine France La composition de nos buffets est susceptible d’être modifiée en fonction des saisons et...

DINATOIRE PRESTIGE

La composition de nos buffets est susceptible d’être modifiée en fonction des saisons et des approvisionnements. Liste des allergènes : poisson,...

ÉCRASÉ DE POMME DE TERRE AUX HERBES FRAÎCHES

Pomme de terre, huile d'olive, herbes fraiches, beurre, sel, poivre. Liste des allergènes : Lait.