TARTELETTE DE SAUMON FUMÉ ET CRÈME CITRONNÉE
Sablé breton aux oignons frits, crème fouettée au zest de citron, saumon fumé* maison, perles de citron, œufs de saumon. *Salmo Salar élevé en Atl...
Présenté en coupelle individuelle, ce carpaccio de noix de Saint Jacques est préparé avec de l'huile d'olive, de la gousse de vanille, et un peu de piment d'Espelette.
A conserver au réfrigérateur +2/+4°. A servir frais.
Saint-Jacques*, huile d'olive, ciboulette, sel, gousse de vanille, poivre, épices.
*Pecten maximus pêché en Atlantique Nord-Est.
Allergène : mollusques, peut contenir des traces de soja.
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