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FEUILLETÉ DE NOIX DE SAINT JACQUES AUX PETITS LÉGUMES

Saint-Jacques*, pâte feuilletée, crème, œuf, fumet de poisson, carotte, poireau, champignon de Paris, beurre, sel, poivre. Liste des allergènes :...

6,50 € TTC

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GARNITURE DE GIBIER

Pomme duchesse (pomme de terre, oeuf, beurre, sel), flan de panais (panais, lait, crème, oeuf, amidon de maïs, sel, poivre), clémentine, beurre....

5,20 € TTC

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PALOURDES DES GLÉNAN FARCIES (douzaine)

Palourdes* roses, persil, beurre, sel, poivre. Liste des allergènes : Mollusque, Lait. *Polititapes rhomboides pêchée en Atlantique Nord Est

11,60 € TTC

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POELON DE NOIX DE ST-JACQUES AU RIESLING

Noix de Saint-Jacques*, carotte, céleri branche, courgette, champignon, poireau, fumet de poisson, Riesling, farine, beurre, crème, sel, poivre....

9,80 € TTC

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TIMBALE DE GAMBAS AU LAIT DE COCO ET CITRONNELLE

Queues de gambas*, lait de coco, beurre, farine, carotte, courgette, pois gourmands, pousse de bambou, champignon noir, bâton de citronnelle,...

9,80 € TTC

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RISOTTO AUX CÈPES ET AU FOIE GRAS

Riz arborio, bouillon de volaille, vin blanc, foie gras de canard*, cèpes, beurre, parmesan, échalote, ail, persil, épices, sel, poivre. ALLERGÈNES...

8,90 € TTC

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MOUSSELINE DE BUTTERNUT ET CRANBERRIES

Butternut, lait, oeuf, cranberries, amidon de mais, sel, poivre, épices Liste des allergènes : Œuf, Lait.

3,90 € TTC

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RÔTI DE CHAPON FERMIER AUX MARRONS

Chapon des Landes*, farce fine de volaille (viande de volaille***, marron, crème, échalote), fond blanc de volaille, marron, crème, farine, beurre,...

13,50 € TTC

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