Filet de lotte*, champignons de Paris, carottes, blanc de poireaux, oignons, échalotes, court-bouillon, beurre, crème, farine, sel, poivre.
Riz pilaf : Riz, oignon, bouillon de volaille, sel.
* lophius piscatorius pêché en Atlantique Nord-Est.
Liste des allergènes : Poisson, Gluten, Œuf, Lait.
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Liste des allergènes : poisson,...
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Poulet, bœuf origine France
Saumon (Salmo Salar) pêché en Atlantique Nord Est
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Pomme de terre, huile d'olive, herbes fraiches, beurre, sel, poivre.
Liste des allergènes : Lait.
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Pate feuilletée (farine, beurre, eau, sel), dorade*, fenouil, huile d'olive, orange, beurre, vinaigre, sel, poivre.
*Spondyliosoma cantharus pêché...
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Nougat de foie gras, magret fumé à la confiture d’oignon rouge et cassis, gâteau de thon à la niçoise, pomme de terre au tartare d’algues et...
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Selle d'agneau*, jus d'agneau, herbes, pistache, cranberries, huile d'olive, beurre, farine, sel, poivre.
*Agneau origine France
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Tomate, mozzarella, pesto, mesclun, vinaigrette (agrumes, huile, vinaigre, moutarde), sel, poivre.
Liste des allergènes : Œuf , Lait , Fruits à...
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Liste des allergènes : Crustacés, Gluten , Lait.
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Saumon*, sel, poivre, sucre, épices
*Salmo Salar élevé et pêché en Atlantique Nord-Est.
Liste des allergènes : Poisson.
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Gaufre au caviar d’aubergine et jambon serrano, blinis de saumon fumé au yuzu, club maraîcher, mousse de betterave et pickle d’oignon, finger de...
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Ti pavez aux algues, saint-nectaire, gouda au pesto, tomme aux fleurs, tête de moine, jambon Serrano, lonzo, coppa, bacon, saucisson sec, chorizo,...
42,00 €
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Pain de campagne, Foie gras, saumon fumé.
Liste des allergènes : Poisson, Gluten, Sulfites.
52,00 €
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Plateau repas de la semaine (en cours de modification)
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Dos de cabillaud*, huile d'olive, herbes fraiches, sel, poivre.
Risotto : riz, bouillon de volaille, échalote, vin blanc, beurre, parmesan, huile...
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Saumon*, Saint-Jacques**, huile d'olive, jus de citron, échalote, cerfeuil, sel, poivre, épices.
Vinaigrette : huile, vinaigre, moutarde, oignon,...
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Filet mignon de porc*, jus de veau, thym, citron, farine, beurre, sel, poivre.
*Porc origine France
Liste des allergènes : Gluten , Lait.
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