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RAGOÛT DE HOMARD BLEU A l'ARMORICAINE
Homard bleu*, sauce armoricaine (tomates, bouquet d'estragon, échalotes, oignons, branche de céleri, carottes, crème, gousses d'ail, beurre, huile...
LES HAUTS DE JANEIL 75 cl
Issu d'un assemblage de cépages typiques de la région , ce vin est à la fois charmeur et désaltérant. Grâce à une vinification innovante et un...
BOUDIN BLANC PIÈCE 130g
Viande de porc*, maigre de volaille, lait, crème, œufs, morilles, porto blanc, boyaux naturels de porc, carottes, orange, poireaux, thym, laurier,...
FEUILLETÉ DE LÉGUMES CONFITS CHÈVRE ET MIEL
Pâte feuilletée (farine, beurre, eau, sel), légumes confits (carotte, fenouil, poivron, tomate), fromage de chèvre, ail, huile d'olive, sel,...
TARANI ROSÉ 75 cl
Tarani est marqué par une puissante intensité aromatique. On retrouve des notes de fruits exotiques et de pamplemousse. A servir frais
UBY GASCOGNE BLANC Colombard-Ugni
La Winery familiale UBY est située dans le Gers (sud ouest) au coeur d'un environnement protégé où l'on retrouve les dernières tortues Cistudes...
MOUSSELINE DE BUTTERNUT ET CRANBERRIES
Butternut, lait, oeuf, cranberries, amidon de mais, sel, poivre, épices Liste des allergènes : Œuf, Lait.
SAUMON FUMÉ SUR KOUIGN-AMANN AU PARMESAN
Kouign amann (farine, beurre, lait, parmesan), saumon fumé*, fromage frais, crème, ciboulette, citron, sel, poivre, épices. Liste des allergènes :...
DÔME D’ÉCREVISSE CŒUR COULANT D'ARMORIQUE
Merlan*, écrevisse**, crème, oeuf, carotte, champignon de paris Cœur coulant : fumet de poisson, langoustine****, étrille***, vin blanc, échalote,...