RAGOÛT DE HOMARD BLEU A l'ARMORICAINE
Homard bleu*, sauce armoricaine (tomates, bouquet d'estragon, échalotes, oignons, branche de céleri, carottes, crème, gousses d'ail, beurre, huile...
Cette brochette, présentée en barquette, est à réchauffer de préférence au four à 130°C pendant 30 minutes ou au four à micro-ondes 3 à 4 minutes.
Nos poissons sont accompagnés de riz pilaf et d'un gratin de légumes.
Noix de Saint-Jacques*, lard fumé, poivrons, tomates, champignons, courgette, fumet de Saint-Jacques, crème, beurre, vin blanc, farine, sel, poivre, épices.
Riz pilaf : Riz, oignon, beurre, bouillon de volaille, sel.
Gratin de légumes : carotte, courgette, butternut , fenouil, amidon de maïs, lait, crème, œuf, sel, poivre, épices.
*Pecten maximus péché en Atlantique Nord-Est.
Liste des allergènes : Mollusque, Gluten, Lait, Sulfites, oeuf.
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