RAGOÛT DE HOMARD BLEU A l'ARMORICAINE
Homard bleu*, sauce armoricaine (tomates, bouquet d'estragon, échalotes, oignons, branche de céleri, carottes, crème, gousses d'ail, beurre, huile...
Cette brochette, présentée en barquette, est à réchauffer de préférence au four à 130°C pendant 30 minutes ou au four à micro-ondes 3 à 4 minutes.
Nos poissons sont accompagnés de riz pilaf et d'un gratin de légumes.
Noix de Saint-Jacques*, lard fumé, poivrons, tomates, champignons, fumet de Saint-Jacques, crème, beurre, vin blanc, farine, sel, poivre, épices.
Riz pilaf : Riz, oignon, bouillon de volaille, sel.
*Pecten maximus péché en Atlantique Nord-Est.
Liste des allergènes : Mollusque, Gluten, Lait, Sulfites.
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Homard bleu*, crème, fumet de poisson, cognac, échalotes, beurre, sel, poivre, piment de Cayenne. *Homarus gammarus pêché en atlantique Nord-est....
Pâte (farine, eau, oeuf, sel), blettes, ricotta, beurre, huile d'olive, tomate, échalote, thym, origan, sel, poivre, épices. Liste des allergènes :...
Filet de bar*, courgette, carotte, radis, petits pois, oignon. Sauce : crème, fumet de poisson, champagne, échalote, beurre, farine, sel, poivre *...
Dos de cabillaud*, farine de sarrasin, farine de blé, beurre, champignons, fumet de poisson, vin blanc, oignon, concentré de tomate, sel, poivre,...
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