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TIMBALE DE GAMBAS AU LAIT DE COCO ET CITRONNELLE

Queues de gambas*, lait de coco, beurre, farine, carotte, courgette, pois gourmands, pousse de bambou, champignon noir, bâton de citronnelle,...

9,80 € TTC

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RISOTTO AUX CÈPES ET AU FOIE GRAS

Riz arborio, bouillon de volaille, vin blanc, foie gras de canard*, cèpes, beurre, parmesan, échalote, ail, persil, épices, sel, poivre. ALLERGÈNES...

8,90 € TTC

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RÔTI DE CHAPON FERMIER AUX MARRONS

Chapon des Landes*, farce fine de volaille (viande de volaille***, marron, crème, échalote), fond blanc de volaille, marron, crème, farine, beurre,...

13,50 € TTC

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SUPRÊME DE POULARDE AU VIN JAUNE ET MORILLES

Poularde*, fond blanc de volaille, crème, beurre, farine, échalote, vin jaune, morilles (Morchella), sel, poivre, épices. * Origine France Liste...

14,90 € TTC

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MAGRET DE CANARD AUX MORILLES

Magret de canard*, fond de canard, crème, vin blanc, beurre, morilles, oignon, farine, porto blanc, sel, poivre. * Origine France Allergènes :...

15,80 € TTC

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TARTARE DE SAUMON ET NOIX DE SAINT-JACQUES

Saumon*, Saint-Jacques**, huile d'olive, jus de citron, échalote, cerfeuil, sel, poivre, épices. Vinaigrette : huile, vinaigre, moutarde, oignon,...

6,60 € TTC

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TRANCHE DE FOIE GRAS DE CANARD MAISON 50g

Foie gras de canard* extra du sud ouest, porto, cognac, sel, poivre, épices.*Canard origine France.Allergène : sulfites.

7,60 € TTC

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DEMI-LANGOUSTE A LA PARISIENNE

Demi-langouste* (environ 300/350 g pièce), carotte, courgette, demi-œuf mimosa, mayonnaise, vinaigrette aux agrumes. Liste des allergènes :...

21,80 € TTC

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PLANCHE DE CHARCUTERIES DE FÊTES

Composition : terrine de Noël, galantine, pâté en croûte, coppa, jambon cru.Allergènes : gluten, lait, sulfites, présence possible de fruits à...

16,80 € TTC

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SUPREME DE PINTADE ROTI ROMARIN CITRON

Suprême de pintade*, fond de volaille, vin blanc, citron, beurre, farine, sel, poivre, romarin, épices. *Origine France Liste des allergènes :...

9,20 € TTC

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COQUILLE DE LANGOUSTE, MACÉDOINE DE LÉGUMES

Macédoine de légumes (pomme de terre, carotte, petit pois, mayonnaise, sel poivre), Langouste*, tomate, œuf, mayonnaise. Liste des allergènes :...

7,90 € TTC

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HOUMOUS DE LENTILLES CORAIL ET CAROTTES ROTIES AU CUMIN

Lentilles corail, carottes, jus de citron, bouillon de volaille, huile d'olive, sel, poivre, cumin. Liste des allergènes :

5,60 € TTC

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