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BLANQUETTE DE LOTTE
Filet de lotte*, champignons de Paris, carottes, blanc de poireaux, oignons, échalotes, court-bouillon, beurre, crème, farine, sel, poivre. Riz...
13,50 €
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PORCELET GRILLÉ + légumes (50 pers et +)
Porcelet grillé accompagné de pommes de terre grenaille, semoule de couscous et ratatouille.Liste des allergènes : gluten.
11,90 €
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AGNEAU GRILLÉ (à partir 30 pers.)
Agneau* origine FRANCE. Riz à l'espagnol : oignons, huile d'olive, safran, sel, poivre. Semoule : sel et poivre. Ratatouille : Courgettes,...
15,90 €
TTC
BROCHETTE DE NOIX DE SAINT-JACQUES
Noix de Saint-Jacques*, lard fumé, poivrons, tomates, champignons, courgette, fumet de Saint-Jacques, crème, beurre, vin blanc, farine, sel,...
15,90 €
TTC
RAGOÛT DE HOMARD BLEU A l'ARMORICAINE
Homard bleu*, sauce armoricaine (tomates, bouquet d'estragon, échalotes, oignons, branche de céleri, carottes, crème, gousses d'ail, beurre, huile...
44,80 €
TTC
PAVÉ DE LOTTE LARDÉ, JUS RÉDUIT
Queue de lotte*, lard, fumet de poisson, échalote, vin blanc, sel, poivre, beurre, huile d'olive. Riz pilaf : Riz, oignon, bouillon de volaille,...
14,50 €
TTC
BALLOTINE DE SAUMON AUX CREVETTES
Saumon*, merlan*, crevettes, crème, oeuf, ciboulette, sel, poivre. Riz pilaf : Riz, oignon, beurre, bouillon de volaille, sel. Liste des allergènes...
10,80 €
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DOS DE CABILLAUD, HUILE D'HERBES ET RISOTTO
Dos de cabillaud*, huile d'olive, herbes fraiches, sel, poivre. Risotto : riz, bouillon de volaille, échalote, vin blanc, beurre, parmesan, huile...
10,50 €
TTC