Porc d'origine France ou UE / Volaille d'origine France La composition de nos buffets est susceptible d’être modifiée en fonction des saisons et...
Crème de chorizo et andouille de Guéméné, poireau brûlé et tartare de Saint-Jacques, guacamole et pickles de légumes. Liste des allergènes :...
Effiloché de porc sauce barbecue et pickles, rillettes de Saint-Jacques, carotte à la thaï. Liste des allergènes : Crustacés, Gluten, Œuf, Lait,...
Gaufre au caviar d’aubergine et jambon serrano, blinis de saumon fumé au yuzu, club maraîcher, mousse de betterave et pickle d’oignon, finger de...
Noix de Saint-Jacques*, lard fumé, poivrons, tomates, champignons, courgette, fumet de Saint-Jacques, crème, beurre, vin blanc, farine, sel,...
La composition de nos buffets est susceptible d’être modifiée en fonction des saisons et des approvisionnements. Liste des allergènes : poisson,...
Gaufre au caviar d’aubergine et jambon serrano, blinis de saumon fumé au yuzu, club maraîcher, mousse de betterave et pickle d’oignon, finger de...
Nougat de foie gras, magret fumé à la confiture d’oignon rouge et cassis, gâteau de thon à la niçoise, pomme de terre au tartare d’algues et...
Lotte marinée et chorizo, gambas au citron et romarin, poulet à la provençale. Liste des allergènes : Poisson, Crustacés. (la composition des...
Croque-monsieur de saumon à la fondue de poireau, bouchée de Saint-Jacques, feuilleté saucisse, pain de poisson, feuilleté de pruneau à la pomme et...
Filet de lotte*, Sauce : fumet de poisson, étrilles*, crème fraîche, vin blanc, beurre, farine, cognac sel, poivre, piment doux, épices, Gratin...
Tartare de tomate, lomo et parmesan, caviar d’aubergine, chèvre et miel, ricotta, courgettes et saumon. Liste des allergènes : Poisson, Gluten,...