
RAGOÛT DE HOMARD BLEU A LA CRÈME
Homard bleu*, crème, fumet de poisson, cognac, échalotes, beurre, sel, poivre, piment de Cayenne.Allergènes : crustacés, gluten, lait, sulfites....
Ce filet de bar, présenté en barquette, est à réchauffer de préférence au four à 170°C pendant 25 min ou au four à micro-ondes 3 à 4 minutes.
Nos poissons sont accompagnés de riz pilaf.
Filet de bar*, carottes, courgettes, aubergines, fenouil, huile d'olive, beurre, fumet de poisson, farine, sel, poivre, épices.
Sauce vierge : tomates, oignons, ciboulette, basilic, ail, huile d'olive, citron, sel, poivre.
*Dicentrarchus labrax pêché en Atlantique Nord-Est.
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