Sous catégories
Noix de Saint-Jacques*, lard fumé, poivrons, tomates, champignons, fumet de Saint-Jacques, crème, beurre, farine, sel, poivre, épices.*Pecten...
(La composition des assortiments cocktail est susceptible d'être modifiée en fonction de la saisonnalité des produits et des approvisionnements)....
Queue de lotte*, champignons de Paris, carottes, blanc de poireaux, oignons, échalotes, court-bouillon, beurre, crème, jaune d'œuf, farine, safran,...
Pavé de saumon*, fumet de poisson, crème, farine, beurre, sel, poivre, épices.*Oncorhynchus gorbuscha élevé et pêché en Atlantique...
Tomates cerises, concombre, radis, olives, pointes d'asperges, choux-fleur, carottes, melon, cubes de fromage...(la composition des assortiments...
Filet de bar*, carottes, courgettes, aubergines, fenouil, huile d'olive, beurre, fumet de poisson, farine, sel, poivre, épices.Sauce vierge :...
(la composition des assortiments cocktail est susceptible d'être modifiée en fonction de la saisonnalité des produits et des...
Andouille au lard et crème de chorizo, rillettes de maquereau et anchois mariné, caviar de tomate et bille de mozzarella. (la composition des...
(la composition des assortiments cocktail est susceptible d'être modifiée en fonction de la saisonnalité des produits et des approvisionnements)....
Homard bleu, sauce armoricaine (tomates, bouquet d'estragon, échalotes, oignons, branche de céleri, carottes, crème, gousses d'ail, beurre, huile...
(la composition des assortiments cocktail est susceptible d'être modifiée en fonction de la saisonnalité des produits et des approvisionnements)....
