BROCHETTE DE NOIX DE SAINT-JACQUES
Noix de Saint-Jacques*, lard fumé, poivrons, tomates, champignons, fumet de Saint-Jacques, crème, beurre, farine, sel, poivre, épices.*Pecten...
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Noix de Saint-Jacques*, lard fumé, poivrons, tomates, champignons, fumet de Saint-Jacques, crème, beurre, farine, sel, poivre, épices.*Pecten...
Queue de lotte*, champignons de Paris, carottes, blanc de poireaux, oignons, échalotes, court-bouillon, beurre, crème, jaune d'œuf, farine, safran,...
Noix de jambon, pommes de terre au lard, semoule de couscous et ratatouille.Allergène : gluten.
Pavé de saumon*, fumet de poisson, crème, farine, beurre, sel, poivre, épices.*Oncorhynchus gorbuscha élevé et pêché en Atlantique...
Porcelet grillé accompagné de pommes de terre grenaille, semoule de couscous et ratatouille.Allergène : gluten.
Filet de bar*, carottes, courgettes, aubergines, fenouil, huile d'olive, beurre, fumet de poisson, farine, sel, poivre, épices.Sauce vierge :...
Porcelet grillé accompagné de pommes de terre grenaille, semoule de couscous et ratatouille.Allergène : gluten
Homard bleu, sauce armoricaine (tomates, bouquet d'estragon, échalotes, oignons, branche de céleri, carottes, crème, gousses d'ail, beurre, huile...