CHOUCROUTE GARNIE
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Le kig ha farz signifie «viande et farce». C'est un plat copieux que l'on sert plutôt en hiver et qui est parfait pour les grandes tablées et réunions de famille.
Présenté en barquette, il est à réchauffer de préférence en cocotte, à feu doux.
Collier de bœuf, jarret de porc, poitrine de porc demi-sel, oignons, chou frisé, carottes, poireaux, laurier, thym, ail, farz noir (farine de sarrasin, œuf, lait entier, beurre, crème), farz blanc (farine de froment, lait, beurre, sucre), lipig (oignons, beurre).
A partir de 20 personnes, nous vous proposons un maintien au chaud en caisson isotherme : Cliquez ici.
Allergènes : gluten, oeuf, lait.
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