
CHOUCROUTE GARNIE
Choucroute, saucisse de Francfort, saucisse fumée, jarreton de porc, poitrine de porc, saucisson à l'ail, pomme de terre, vin blanc, oignons,...
Cette paella royale est à réchauffer en cocotte à feu doux ou au four 40 minutes, à 130°C.
Poulet, poissons du marché, calamars, moules, crevettes, fruits de mer, chorizo, riz, poivrons, tomates, oignons, safran, huile d'olive, sel, poivre.
A partir de 20 personnes, maintien au chaud en caisson isotherme : Cliquez ici.
Liste des allergènes : Poisson, Crustacés, Mollusque.
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